Platser i världen där menyn innehåller insekter

För de flesta har insekter många betydelser, men inte att de är en saftig maträtt. Därför kan vi bli imponerade och till och med äcklade när vi upptäcker att menyn någonstans innehåller en maträtt med maskar, kackerlackor eller något annat fel.

Sanningen är att det finns många länder där insekter är en del av den lokala dieten. Konstigt nog är insekter också protein och människor har lärt sig att göra dem ätliga och ibland läckra.

Poängen är att alla måste lösa dilemmaet: Ät kryp för att smaka de verkliga lokala smakerna eller avstå från att göra det på grund av den kulturella konditioneringen som får oss att se dem som smutsiga eller obehagliga. Alla bestämmer.

För att du ska vara beredd, du vet bättre vad är de platser där menyn innehåller insekter. Det här är några av dem.

Om det finns en plats där insekter ingår i den vanliga menyn, det är Thailand. Totalt äts 1600 olika typer av insekter. I detta land är konsumtionen av dessa exotiska rätter faktiskt en del av dess turistattraktioner.

De äts vanligtvis rostade eller grillade på spett. Det finns spett av alla typer av maskar, inklusive silkeormar. Också kackerlackor med vatten efter smak, och gräshoppor, malar och alla slags buggar. Nana-grannskapet i Bangkok är den plats som specialiserat sig på denna typ av rätter.

Escamoles tallrik - Isidro López-Arcos

I Mexiko konsumeras flera typer av insekter, men definitivt de mest kända är de berömda “kapellinerna. Dessa äts rostade, utan ytterligare ackompanjemang, eller i enchiladas eller marinader. Det är syrsor eller gräshoppor.

Det är också mycket vanligt att träffa den berömda magienormen i tequila eller mezcal. I vissa områden konsumeras escamoles, som är en myres larver. Så i Mexiko har du flera rätter med insekter att välja mellan.

Sushi med insekter

Japan är ett annat av de östliga länderna som tar insekter som en kulinarisk glädje. Speciellt kommer befolkningar i det inre av landet mycket troligt att konsumera olika typer av buggar i deras vanliga meny.

De svarta binlarverna har redan nått en version gourmet i olika restauranger. Också kokta gräshoppor och maskar. Liksom i Thailand är de förtjust i att äta silkesmaskar och den stekt argentinska kackerlackan anses vara en skål av gudarna.

Senegalesisk maträtt - Kalungui Nathan / Wikimedia Commons

Det finns flera länder i Afrika där det rekommenderas att äta insekter i den dagliga kosten. En av de särdragen är att många av de konsumerbara arterna är stora. De är gigantiska buggar och därför fulla av protein.

Till exempel i Kongo äts djungelmaskar med kassavamjöl. I Uganda konsumeras gigantiska maskar, som de kallar "senene", väl kryddat med kryddig. Och i Kamerun och Angola stek gräshopporna och lägg lite lök för att göra dem mer aptitretande.

Under tiden, i Centralafrikanska republiken, är rostade maskar aptitretande snacks. I Ghana dyrkar de under tiden jättemullar. De gör också bra bröd med larverna från olika buggar.

Om du känner lite avsky när du tänker på dessa rätter, borde du inte bli förvånad. Det är bevisat att människor som inte kommer från dessa länder, vi kan konsumera upp till ett kilo insekter per år Utan att inse det.

Så noggrann som du är, det finns många buggar som kommer i frukt och grönsaker och är omöjliga. Till exempel ett glas apelsinjuice innebär intag av minst fem fruktflugor. Om du tar det varje dag, i slutet av året kommer du ha konsumerat upp till ett halvt kilo av dessa insekter.

Av anekdoter, sanningen är att avvisningen av denna typ av mat är rent kulturell. Slutligen, vad det handlar om är att dra fördel av miljön för att få näringsämnen. Många människor och många människor kunde lindra hunger om vi var mer flexibla med dessa näringshinder.